山东商业职业技术学院食品检测系刘佳同学带队参与“食品安全进社区”科普志愿服务活动

为切实提升社区居民食品安全意识，近日山东商业职业技术学院食品检测系刘佳同学带领15名志愿者走进济南市历下区文化东路社区，开展"食品安全进社区"主题科普志愿服务活动。本次活动以"科学认知食品风险，共筑健康饮食防线"为宗旨，将专业知识与社会实践深度融合，为社区居民送上实用的食品安全知识盛宴。

活动筹备阶段，刘佳同学带领团队成员查阅最新《食品安全法》法规文件，结合济南市市场监管局发布的季度食品安全风险提示，精心制作了包含200余张图片的科普展板和1200份宣传手册。团队特别针对老年人关注的保健品辨别、上班族关心的外卖安全、宝妈群体重视的儿童食品添加剂等热点问题，设计了"食品安全知识图谱"和互动问答题库，确保科普内容既专业严谨又通俗易懂。

活动当日清晨，志愿者们在社区广场搭建起专业服务展台，设置了"快速检测区""知识咨询区""互动体验区"三大功能板块。在快检区，刘佳同学亲自操作便携式农药残留检测仪，为居民免费检测蔬菜样本。"阿姨您看，这个生菜的农药残留值是0.01mg/kg，远低于国家标准，放心吃没问题。"她一边操作设备一边向围观居民讲解检测原理，现场演示如何通过观察叶片色泽、闻气味等简易方法初步辨别果蔬新鲜度。

知识咨询区前，志愿者们运用食品化学课程所学知识，详细解答居民提出的"反复烧开的水是否致癌""冰箱食物存放禁忌"等问题。刘佳同学结合专业教材内容，用"金字塔模型"向居民解释膳食营养搭配原则，特别提醒糖尿病患者注意食品标签中的"隐形糖"。针对社区独居老人较多的特点，团队还准备了放大镜和老花镜，方便老年人阅读食品成分表。

互动体验区的"食品真假辨别小课堂"人气爆棚。刘佳带领志愿者通过对比实验，现场演示如何辨别伪劣蜂蜜、芝麻油和木耳。"纯正蜂蜜滴在纸上不易扩散，而加糖的蜂蜜会快速晕开。"她手持实验样本耐心讲解，居民们纷纷拿出自家食材请志愿者帮忙鉴别。退休教师张阿姨感叹："原来买东西还有这么多学问，这些大学生讲得比说明书清楚多了！"

活动持续6小时共服务居民300余人次，完成食品快检128份，发放科普资料800余份。社区居委会主任王梅表示："这种专业大学生进社区的形式特别好，把实验室搬到居民家门口，既解决了实际问题，又传播了科学知识。"参与活动的李同学说："能用专业知识帮助别人特别有成就感，今后还要多参加这样的实践活动。"

作为食品检测专业的学生党支部副书记，刘佳同学始终秉持"厚德博学、日新笃行"的校训精神，连续两年组织开展食品安全科普活动。此次活动不仅提升了社区居民的科学素养，更锤炼了学生的专业实践能力，是山东商业职业技术学院深化产教融合、推进"三全育人"的生动实践。下一步，团队计划将活动经验总结成科普手册，联合社区居委会建立常态化服务机制，让食品安全知识走进更多家庭。