河北化工医药职业技术学院 王浩开展社会实践 以专业技能助力食品门店规范经营

近日，河北化工医药职业技术学院药品经营与管理专业2024级学生王浩，走进石家庄市长安区广安大街商圈，开展为期一周的社会实践活动。不同于以往的服务、宣传类实践，本次实践以“专业技能助力食品门店规范经营”为核心，依托专业所学的食品储存、质量检测、经营管理相关知识，为商圈内小型食品门店提供免费技术指导，帮助门店规范运营流程、提升食品安全管理水平，用专业能力为小微企业发展赋能。

石家庄市长安区广安大街商圈内，聚集了多家小型食品门店，涵盖糕点店、熟食店、便利店等，这些门店大多规模较小，缺乏专业的食品安全管理知识和规范的运营流程，存在食品储存不当、卫生管理不规范、台账记录不完整等问题，既影响门店口碑，也存在一定的食品安全隐患。王浩了解到这一情况后，结合自身专业特色，主动对接商圈内10余家食品门店，提出为其提供免费技术指导的想法，得到了门店经营者的积极响应。实践期间，王浩逐一走访各食品门店，对门店的食品储存环境、加工流程、卫生状况进行全面排查，针对发现的问题提出具体的改进建议。对于糕点店，他指导经营者规范食材储存温度、分类存放原材料，避免食材变质；对于熟食店，他讲解食品留样、消毒流程，指导门店做好卫生消毒记录，防范食品安全风险；对于便利店，他帮助整理食品台账，规范食品保质期管理，提醒经营者及时清理过期食品。同时，王浩还为门店经营者讲解食品质量检测的基本方法，教他们如何辨别食材的新鲜度、判断食品是否变质，讲解食品经营相关的基础规范，帮助经营者树立“食品安全第一”的经营理念。此外，他还结合专业知识，为门店提出优化经营的小建议，比如合理规划商品陈列、优化进货流程，帮助门店降低经营成本、提升运营效率。在实践过程中，王浩始终保持认真负责的态度，耐心解答经营者提出的各类问题，手把手指导门店规范操作，得到了所有合作门店经营者的一致认可。其中一家糕点店经营者表示，之前一直不清楚食材储存的正确方法，导致部分食材浪费，经过王浩的指导，不仅规范了储存流程，还学会了简单的质量检测方法，对门店经营帮助很大。谈及此次社会实践的收获，王浩表示，这段经历让他深刻体会到专业知识的实用价值，也让他更加了解市场需求。“我所学的药品经营与管理专业，不仅适用于医药行业，也能为食品行业的规范经营提供帮助，能够用自己的专业技能帮助这些小型门店解决实际问题，我觉得很有意义。”王浩说道，未来他会继续深耕专业知识，提升实操能力，用专业力量为小微企业发展提供支持。河北化工医药职业技术学院始终坚持“实践育人、技能赋能”的理念，聚焦应用型人才培养，注重引导学生将专业知识与实际需求相结合。此次王浩的社会实践活动，既发挥了自身专业优势，又切实帮助了小型食品门店规范经营，既展现了学校的育人成果，也体现了当代专科生的责任与担当，为更多专科生开展社会实践、服务社会提供了良好示范。